|
|
Broccoli-champignon-tofu Bladerdeeg Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Veganistisch bladerdeeg
(restje) broccoli
5 grote champgnions
1 ui
tofu
soja cuisine
bouillionblokje
zout
peper
maggi(plant)
selderie
bloem
margarine
scheutje sherry
sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui en tofu en bak deze in wat margarine goudbruin. Snij intussen de broccoli in hele kleine stukjes en voeg toe. Laat even bakken. Snij de champignons in plakjes en laat ook deze even meebakken. (niet te lang, hooguit 1 a 2 minuten op hoog vuur). Giet een scheutje sherry erbij, voeg het bouillionblokje toe en laat dit alles 5 minuten pruttelen, onder af en toe doorroeren.
Bekleed ondertussen een ingevette bakvorm met bladerdeeg. Laat een flinke hoeveelheid over de rand hangen zodat je de taart dicht kunt vouwen. Strooi wat bloem op de bodem, dan wordt de bodem ook lekker knapperig.
Doe een grote klont margarine bij het broccolimengsel en laat dit smelten. Voeg dan een flinke eetlepel bloem toe. Goed roeren. Voeg een scheut sojacuisine toe en eventueel, als het te droog is nog wat water. (Het mengzel mag niet te nat worden, anders wordt de bladerdeegbodem nat) Maak af op smaak met fijngesneden maggi(plant), selderie, peper, zout.
Stort het mengsel in de bakvorm met bladerdeeg, vouw de randen eroverheen en bestrooi dit met wat zout en sesamzaadjes. 30 minuten in de oven tot het bladerdeeg mooi goudbruin is. Serveren met rijst.
|
|
|